中国航食搭EAS信息化快轨 打造中国一流航空配餐公司

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　　企业概况

　　作为中国第一家中外合资企业，北京航空食品有限公司（以下简称"北京航食"）已经拥有25年的历史。目前，北京航食承担着为近50家中外航空公司提供配餐及服务的任务，其中包括汉莎、美西北等28家外国航空公司及国航、东方、南方等十几家国内航空公司，日均配餐量超过50000份，日均服务航班超过350架次。同时还为党和国家领导人及外国政府首脑专机提供配餐。今日的北京航食已经成为全国最大的航空配餐生产企业，在国内航空配餐业务中占有绝对的领导地位。

　　北京2008奥运会、2010上海世博会的盛大召开，为国内外的航空公司的发展开创了广阔的空间。作为"航空公司最值得信赖的合作伙伴"，北京航食也必须紧跟时代脚步，只有加强精良配餐设备，掌握先进配餐技术，实行企业现代化管理，才能将自己从创业初期仅有手工作业的生产模式中解脱出来，从而成为与国际配餐业接轨的中国一流的航空配餐公司。

　　管理需求

　　北京2008奥运会世界瞩目，2010上海世博会的召开必然带来航运业务的增长，为了配合公司战略的目标要求，北京航食亟需实现将生产、采购、领料、配送等一体化高效协同运作，并保证财务信息及时准确和考核体系的完善。同时，如果企业自身的信息系统能与空港信息系统互连，就可以大幅提高航食的运营效率，从而为公司创造更大的效益。

　　北京航食的信息化具体需求如下：

　　·准确快速地下达定餐信息；

　　·加强采购执行情况反馈，采购价格的准确性；

　　·规范配方、出成和标准工时等数据；

　　·对物料的保质期进行自动管理；

　　·自动计算要货计划，并对生产领料进行对比控制；

　　·对全公司所有物资进行规范的库房管理；

　　·完善月成本计算，实现日成本模拟；

　　·设备的生命周期管理；

　　·实现销售收入、采购成本和财务的实时共享；

　　·人力资源的整体管理。

　　解决方案：

　　在经过多方考量和规划后，北京航食决定采用以金蝶EAS系统应用为基础，建立基于小型机、UNIX操作系统、Oracle大型数据、EAS运行及BOS开发平台的集团级硬件和系统基础平台。金蝶EAS集团财务与物流应用系统模块，将高效协同运作航食的生产、采购、领料、配送等等环节，并可以保证财务信息及时准确和考核体系的完善。同时，依据金蝶BOS平台开发装机配送系统，航食可以通过GPS实时监控车辆状态，提高配送的效率。　　

系统实施：

　　一、基础信息管理

　　北京航食基础数据分散在各个部门内部，形成各自的条块，重复利用率较低，并造成大量的重复抄写工作，缺乏规范化、科学化的统一管理。

　　金蝶EAS系统应用

　　通过金蝶EAS基础管理平台，北京航食实现基础数据集中统一管理，保证编码的一致性，所有基础资料都存放在一个数据中心内，可根据要求随时分配和共享，达到了基础数据的高度统一。

　　二、配餐管理

　　配餐管理需要实时监控航班订座离港的状态，才能合理安排生产部执行配餐计划。北京航食的公司配餐系统与中航信订座离港系统不集成，航空公司任何调整只能手工处理和打印下发，实时性不强，效率低下。同时，信息的单向传递致使执行情况无系统反馈，不利于公司的统一管理。此外，配餐装机完成后，手工统计查询的方式，容易与财务应收帐款不一致，造成对账困难。

　　金蝶EAS系统应用

　　通过金蝶EAS提供的BOS平台，北京航食开发了个性化配餐管理系统，解决了的手工打印下发配餐信息不准确和不及时，提供了实时的配餐信息管理，并与中航信订座离港系统集成，实时完成订座信息的传输，保障了配餐管理的高效性和严密性。

　　三、生产车间管理

　　生产部是配餐生产的执行部门，其生产计划与生产管理过程基本为手工管理，并且各部门之间的相互信息不通，也造成等待餐具或餐具过多的现象。中外航有40多种品种餐谱，每家航空公司分季循环换餐谱，信息跟踪不及时，极容易造成排产的错误。

　　金蝶EAS系统应用

　　利用金蝶EAS系统提供的标准库存管理模块，北京航食解决了生产车间对库存统计不准的问题，同时可以随时跟踪存货的状况和十分关键的保质期管理的要求。根据历史数据自动生成月生产计划，并根据预测模型进行有效的分析调整，使得生产计划准确度有很大的提高。餐谱、配方等信息实现电子化，信息自动传递到与生产协同的各部门，提高了生产的运作效率。

　　四、装机配送管理

　　装机配送所需要的各类基础信息非常多，信息获取的适时性和可靠性对于装机配送起到举足轻重的作用。每个飞机上的配备推车型号是不同的，在换餐或换季的时候，这些信息的变化会更频繁。装机车位号信息与生产部系统需要同步，车位号在哪里，餐食在哪里，车也开到哪里。

　　金蝶EAS系统应用

　　金蝶EAS结合航空配送的行业特性和北京航食个性化要求，实现了装机配送所要求的基础信息系统，装机图实现信息化，达到了这些关键信息集中统一，保证随时可以通过系统进行查询。同时，根据飞机上配备标准和配餐信息关联生成送货单，并对送货车辆进行统一调度，综合管理作出科学的安排，使资源达到最大化的利用率。

　　航空公司的餐具通过金蝶EAS库存管理系统，把代管的餐具实行信息化管理，依赖系统实现动态盘点，做到餐具数据准确无误。

　　五、决策管理

　　在北京航食系统中，根据数据记录来分析财务、业务和HR，可以让经营者了解市场的趋势，企业产品组的优劣、产品销路的优劣及各航线的成本。因此可以让企业知道如何调整产品的组合方式，如何选择企业管理方法，以配合市场的脉动，永远走在同业的前端。北京航食的决策支持系统，依据各种不同的角度来统计分析，而提供各式报表供经营者了解现况以及变化的趋势，值此来制定企业未来的战略。　　

金蝶EAS的应用价值：

　　系统构建阶段

　　基于业务流程以及业务模型构建的企业应用系统，更加贴近实际管理需求和使用习惯。

　　基于BOS平台的行业插件开发，60%的代码由模型生成，效率显著提高。

　　系统部署阶段

　　跨平台的特性，保障了对IT基础设施的最大兼容性，可以在Windows平台下开发、调试，最终部署到AIX平台下运行。

　　航空配餐系统与金蝶EAS的标准模块之间数据和流程无缝集成。

　　系统维护阶段

　　当组织调整、流程变化、业务管理需求发生变化后，可以快速的通过BOS平台进行流程、界面和组织架构的配置与调整。

　　总结：

　　北京航空食品有限公司通过全面实施金蝶EAS集团财务与物流应用系统模块，实现生产、采购、领料、配送等一体化高效协同运作，保证财务信息及时准确和考核体系的完善；通过金蝶EASBOS平台开发航空食品行业特有的信息系统，并与空港信息系统互连，实现了北京航食的业务系统的完美整合，提高了企业运营效率。