物联网开启冷鲜食品“智慧”新时代

　　RFID技术让冷链运输充满“智慧”

　　在“物联网”的构想中，射频技术(RFID)标签中存储着规范而具有互用性的信息，是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，通过无线数据通信网络把它们自动采集到中央信息系统，实现物品、商品的识别，进而通过开放性的计算机网络实现信息交换和共享，实现对物品的“透明”管理。

　　冷鲜食品由于其特殊性，本身就对流通链上的各个环节要求很高。有人说，“冰淇淋如果融化，即使再冻上也不能称为冰淇淋了，而是牛奶和冰晶的混合物”。其实，很多冷冻产品都存在这个问题，一旦解冻即使再次冷冻、冷藏，都会改变食品的原有口感，甚至导致食物腐败。

　　因此在冷冻食品供应链上，采用RFID技术的意义和作用很大。

　　中式快餐业的发展壮大离不开标准化，食材的统一供应是实现菜品统一的基础，以米面食等东方菜系为主的中式快餐，食材丰富，要实现所有的新鲜食材统一配送则更具挑战性。

　　近日，中式快餐吉野家装备了RFID无线射频识别冷链温度监控系统。这小小的RFID温度标签内部装备有芯片和温度传感器，并且装有超薄的纽扣电池，能够连续使用五年以上。温度传感器随时收集到的温度信息不仅能够实时存储在RFID芯片里面，还能够通过RFID读写天线传送出去，并且可以实现远距离读写(最远距离30米)。当食材存放在仓库中时，还可以通过RFID时时观测记录食材保温箱的温度信息。

　　同样是北京地区知名中式快餐的和合谷公司，其冷藏车队也采用了RFID冷链温度监控系统，在运输过程中，一旦出现温度异常，系统就会自动报警，司机在第一时间就能采取措施，从而避免了因人为疏忽导致的冷链风险。

　　“代表”、“委员”对物联网寄予厚望

　　“两 会”期间，我国物联网领域的着名专家、全国人 大 代 表杨震提出，要紧紧抓住物联网与TD结合的历史机遇，发展新兴战略性产业、大力扶持自主创新。

　　杨震认为，“物联网是将世间万物相互连接，并且与互联网相连的庞大系统，对人类的影响将比互联网更大。如果物联网的关键技术和主要标准都掌握在西方发达国家手里，我们一点自主知识产权都没有，那么中国实现和平崛起和民族复兴的战略将无从谈起”。

　　全国政协委员、中国电子信息产业发展研究院副院长徐晓兰表示，目前“物联网”正从一个概念逐步进入“落地”阶段，因此，必须突破我国物联网产业发展中标准规范缺失、核心技术缺位、成熟商业模式缺乏等瓶颈，推动物联网产业健康发展。

　　湖南人 大 代 表廖仁斌说：“物联网这种生产性服务业将有力助推中国经济转型升级。”

　　如果说互联网是架起人与人沟通的桥梁，改变了人们的生活方式，物联网则是架起物与物之间沟通的桥梁，未来物联网对于人们生活的影响必将是无处不在的。