富士通助力连锁餐饮精益化管理

ZDNET至顶网CIO与应用频道 01月03日 北京消息：为什么星巴克、Costa的咖啡时光更受人青睐？为什么在拥有众多食肆选择时，更多人第一时间想到味千、Coco咖喱一番屋、面包新语等连锁店？因为大家这些品牌能够提供标准化、品质化的产品和服务。无论是商品、价格、还有食物的品质、付款方式、点单等待时间等等，一切的细节都可预计。

这种令顾客安心的标准化看似简单，但专业人士都明白：要实现数百家的门店标准化产品和服务，却并不是仅仅依靠人力和决心就可以达成。餐饮连锁企业的品牌扩张，离不开专业、安全、可靠的ICT（信息通信技术）解决方案。富士通就是应对连锁零售行业的ICT专家。

连锁餐饮高速发展 迎来新的挑战

与经济增速同步，中国餐饮业已连续十几年保持10%以上的高增长，2011年零售收入突破2万亿元，到2013年上半年，全国餐饮收入约1.18万亿元，同比增长8.7%。行业高速发展在创造机会的同时，也引发了激烈的竞争。从品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营、连锁经营的发展方向，连锁经营模式作为壮大企业实力、提升企业品牌优势的重要手段迅速走上历史舞台。

而连锁餐饮企业突破规模化的竞争瓶颈就在于产品、物流以及连锁运营的标准化。信息化建设可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台，为连锁餐饮企业做大做强提供保障。围绕信息化管理平台，企业可以形成符合自身运营与管理需要的运行流程和管理规范。

富士通连锁餐解决方案 追求精益化管理

身在总部，如何实时了解、管理门店的营收、备货情况？如何在幅员辽阔的中国市场，实现各级门店、代理、经销数据的统合？如何在华南地区促销新款冷饮的同时，在华北地区推出应季的新款热饮？如何管理不同的优惠、团购、支付卡数据？再比如，又如何精确掌握例如各家门店内拿铁、猪软骨拉面或是咖喱猪排饭等单一品种的日常销量，实现配货、库存、物流的最精确管理？富士通给出了统一的答案。

在中国连锁餐饮市场不断扩张的背景下，富士通作为全球领先的信息技术整体解决方案供应商，结合全球业务先进经验，通过整合相关产品，率先提出了顺应中国发展趋势的连锁餐饮企业解决方案。