小肥羊王建海：信息化让企业垂直一体化运营不是梦！

　　2010年10月23日，由金蝶零售与流通事业部主办，主题为“零售企业快速扩张之道”的企业高峰论坛在北京国家会议中心隆重举行。会上，著名餐饮连锁巨头小肥羊公司高级副总裁王建海与广大参会者共同分享了企业的信息化应用经验。

　　循序渐进中寻求企业最大发展

　　纵观中国餐饮行业发展，目前处于高速发展期。但由于餐饮品牌少，大企业集中度低，很多餐饮企业发展开始面临转型阶段。当然这一阶段必然是痛苦的，也必须经历这一实践过程。王建海如此说道。

　　而小肥羊之所以能够脱颖而出，也存在很多因素。其一是得益于现在中国的经济发展，中国居民消费能力已经显著增强，市场环境较好。其次，小肥羊的创新突破了原有的模式。在整个中餐以及正餐中，小肥羊已经形成了标准化，不需控制品质就可得到充分的延伸。此外，良好的机遇也是促成小肥羊发展的关键，通过职业经理人的介入，打造职业化的餐饮连锁企业。无论从最初以直营加盟为主的模式，以及后来的企业再造模式，通过不同时期的及时把握机遇，小肥羊不仅实现了快速扩张，而且提升了企业内部的管理，在循序渐进中得到了最大限度的发展。

　　信息化让餐饮模式创新成为可能

　　那么小肥羊真正的模式到底是什么呢？对此，王建海表示，小肥羊真正的模式目前其实很多企业都在做。即从最初的单店经营到做物流，衍生到后来的生产加工、原材料采购等等，小肥羊模式归根到底就是一体化的运营模式。多年来品质控制，食品标准化的实施，起到了关键的作用就是信息化，但这一过程中切勿将之“神化”。所以企业要想做大做强，建立强大的后台是一个必然的过程。而未来企业的信息化建设财务牵头将是一个必然的趋势。
　　作为现代的企业，没有信息化的支撑就难以提高工作效率，无法做到降低成本，更谈不上决策的优化，

　　因此，要正确认识信息化。目前企业建设信息化更多是为了改变企业内部协同。利用信息化提升流程效率，提高决策水平依旧是很多企业的出发点。

　　针对小肥羊信息化的特点，王建海表示其实就是一个中心，即所有的数据建立在一个数据中心，两套系统。第二个特点就是自动化与信息化相结合，只有自动化与信息化最大限度的结合，才能创造出更好的效益。此外，结合小肥羊发展，信息化建设与发展程度要匹配也是一大特色。

　　最后，王建海表示，企业的信息化建设必须有完整而系统的规划，只有这样信息化建设才可以保持一种持续性。此外，还需建立以财务入手的信息化建设思路，因为更多企业的信息化与财务是密不可分的，没有财务部门的配合的信息化在执行中也必然会遇到这样或那样的阻力。当然，软件的选型也至关重要，假使软件类型与企业发展不匹配，在后期的实施和维护时，搭建不到位的状况也必将不可避免。